Unser selbst entwickeltes Bier für erfrischend milden und bekömmlichen Biergenuss lassen wir nach allen Regeln der Braukunst nur mit deutschem Hopfen brauen. Die Hopfensorte stammt aus der Hallertau. Die Braugerste wird hier im Saarland, in Rheinland-Pfalz und im benachbarten Frankreich in Lothringen und im Elsass angebaut und vermälzt. Und die Nummer drei beim Brauen, das Wasser, ist unser gutes, Sandstein gefiltertes, schön weiches Brauwasser. Diese Zutaten werden zu einem hellen, goldgelben Bier, das mild schmeckt, mit leichter Süße und durch den würzigen Hopfen gleichzeitig leicht bitter. Süffig, wie ein Bier schmecken muss und passend zu jeder Tageszeit. Unsere Partnerbrauerei Karlsberg liefert unser Stiefel Original im eigens dafür angeschafften Tankfahrzeug. Vom Tank mit dem Tank in unsere Lagertanks im alten Stiefel Gewölbekeller. Mehr Bierqualität für einen perfekten Trinkgenuss geht nicht.
Stiefel Weizen
Unsere Partnerbrauerei Karlsberg braut unser ungefiltertes Stiefel Weizen nach ganz neuer Rezeptur mit einem aromatisch-würzigen und fruchtig-spritzigen Geschmack. Verfeinert wird das Weizenbier mit heimischen Weizen aus der Kupfermühle Bindewald.
Dass die junge Braumannschaft von Karlsberg Weizen kann, zeigen die zahlreiche internationalen Bierpreise und Medaillen.
Neben unseren Hausbieren bieten wir Euch immer 2 wechselnde Saisonale Biere frisch vom Fass. Alle Saisonbiere findet Ihr auf unserer Sonderbierkarte.
ab 11.00 Uhr Frühshoppen mit Grillhendl und Blasmusik der Stiefel Bräu Musikanten.
Täglich
Kaffee und Kuchen
Stiefel Käsekuchen Stiefel Apfel-Streusel Kuchen
Unsere Lieferanten
Schwamm
Unser Metzger-Partner ist seit 1920 ein Familienbetrieb, der für höchste Qualität und Frische steht. Seit vielen Jahren übernimmt Schwamm für uns die Fleischauswahl und stell nach unseren Rezepten nur für uns in bester Handwerkskunst Wurstwaren her.
Karlsberg
Der Familienbetrieb (seit 1878) braut für uns das Stiefel Original und Weizen. Mit Familie Weber und dem gesamten Team verbindet uns eine schöne Partnerschaft und Freundschaft. Sie sind während der langen Phase des Brauens und Verkostens wunderbar auf all unsere Wünsche beim Stiefel Original eingegangen.
Handwerksbäckerei Schaefer
Der Familienbetrieb verbindet hohe Handwerkskunst mit regionalen Zutaten. Für unser Brauhausbrot wird saarländischer Biertreber und saarländisches Mehl verarbeitet.
Hofbräuhaus München
Das Traditionshaus liefert uns ihre besten Weißwürste (die außerhalb Münchens nur wir bekommen) und ihr Hofbräuhaus-Festbier. Mit Familie Sperger sind wir schon lange freundschaftlich verbunden und das Hofbräuhaus ist für uns und unser Team immer eine beliebte Anlaufadresse in München.
Weingut Thanisch
Das Familienweingut an der Mosel gibt es seit 1648 und ist unser Partner für die Hausweine und unseren Haussekt. Seit vielen Jahren vinifiziert die Familie verschiedene Weine für uns. Wir pflegen eine ganz besondere Beziehung zu Familie Thanisch.
Weingut Van Volxem
Spitzenrieslinge von der Saar produziert das Weingut Van Volxem. Als Premiumpartner sind wir stolz, einen Großteil des Sortiments bei uns anbieten zu dürfen. Winzer Roman Niewodniczanski ist zudem ein enger Freund des Hauses.
Weingut Schmitt-Weber
Der saarländische Familienbetrieb ist unser Lieferant für Burgunderweine. Zusammen mit der Familie bauen wir spezielle Weine im Perler Hasenberg an: Die Rebstöcke dort stehen unter unserer Patenschaft und wir lassen sie regelmäßig von unserem Team und von Stammgästen lesen. Auch mit Schmitt-Webers verbindet uns eine langjährige herzliche Partnerschaft.
Bliesgau Ölmühle
Unser Senf wird von der Bliesgau Ölmühle auf dem Hartungshof hergestellt. Die Senfsaat hierzu wird ausschließlich im Bliesgau angebaut und schonend zu Senf verarbeitet.
Hirztaler Käserei
Petra und Jörg Michael Fries beliefern uns schon seit Jahren mit bestem Käse aus Hirzweler. Dabei verwenden Sie ausschließlich Milch von ausgewählten Bauern der Region, die sich regionalem Futtermittel und Rohstoffen verschrieben haben.
Schneiders Obsthof Habkirchen
Auf der Bio zertifizierten Obstplantage in Habkirchen, erzeugt Peter Schneider seit mehr als 50 Jahren Äpfel zum anbeißen. Wir verwenden ausschließlich diese Äpfel für unser hausgemachtes Apfelmus.
Martinshof
In der Ziegenmolkerei auf dem Martinshof wird Milch von Ziegen aus eigener, artgerechter Haltung verarbeitet. Seit mehr als 30 Jahren steht der Hof für besondere und prämierte Produktqualität.
Kaffee Julius Meinl
Wir haben uns bewusst für den österreichischen Kaffeeröster Julius Meinl entschieden. Hohe Qualität gepaart mit einem ausgeprägten Verständnis für Nachhaltigkeit zeichnet das Kaffeehaus aus. Fairtraide, UTZ, Rainforest und EU Organic zertifiziert!